حلوا سیب و گلاب به روشی آسان
به گزارش وبلاگ آقای رضایی، حتما تابه حال نام حلواهای مختلف زیادی را شنیده اید که در شهرهای مختلف کشورمان تهیه می گردد. حلوا سیب و گلاب دستور پخت جدیدی از حلوا است که مزه خوبی دارد.
فصل بهار فصل سیب های درختی و گلاب است. حلوا سیب و گلاب یکی از حلواهای بسیار خوشمزه و ساده است که می توانید به راحتی در خانه آن را درست کنید. این حلوا بافت بسیار نرم و لطیفی دارد. حلوا ها یکی از شیرینی های سنتی ما ایرانی ها هستند که در گذشته به عنوان شیرینی از آن استفاده می شده است. این حلوا رسپی بسیار ساده و آسانی دارد. حلوا سیب و گلاب بسیار مقوی و یک گزینه مناسب برای افطار است. با وبلاگ آقای رضایی همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه حلوا سیب و گلاب
- آرد سفید 1 پیمانه یا 150 گرم
- شکر 1 پیمانه یا 210 گرم
- آب 1/2 پیمانه
- سیب 3 عدد میانه
- کره 50 گرم
- روغن مایع 1/3 پیمانه
- گلاب 1/4 پیمانه
- زعفران به میزان لازم
طرز تهیه حلوا سیب و گلاب
مرحله اول
ابتدا سیب ها را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید. آرد را الک کنید و داخل یک تابه بریزید. آرد را روی حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته گردد. مقدار تیرگی حلوای شما بسته به تفت دادن آرد دارد. هر چقدر بیشتر تفت دهید حلوای تیره تری خواهید داشت. آرد تفت خورده را الک کنید.
مرحله دوم
سیب رنده شده را به میزان 1 لیوان رنده ریز بزنید و داخل یک قابلمه بریزید. شکر و آب را اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید. وقتی شکر ذوب شد زعفران دم نموده غلیظ را اضافه کنید و بعد از 2 الی 3 دقیقه گلاب را اضافه نمایید و زمانی که 1 الی 2 جوش زد از روی حرارت بردارید. نباید شربت را بیش از میزان روی حرارت قرار دهید، وگرنه حلوا خشک خواهد شد.
مرحله سوم
آرد تفت خورده را با کره و روغن مایع داخل تابه قرار دهید و روی حرارت کم تفت دهید تا روغن به خورد حلوا برود. سپس در ادامه شربت تهیه شده را به تدریج به مواد اضافه کنید و مدام هم بزنید تا حلوا خودش را بگیرد و آب اضافی آن کشیده گردد. حلوای داغ را داخل دیس بکشید و با کاتر دلخواه روی آن شکل بزنید و با خلال پسته و بادام آن را تزیین کنید.
اگر به دستورهای حلوا علاقه دارید، طرز تهیه شیر حلوا مازندرانی را در مجله بخوانید.
نکات کلیدی در تهیه حلوا سیب و گلاب
- می توانید حلوا را داخل قالب سیلیکونی بریزید.
- مقدار روغن و کره را کم کم اضافه کنید.
- از هر سیبی که دوست دارید استفاده نمایید.
پیشنهاد مطالعه: برای تماشا دستورهای آشپزی بیشتر این کتلت خوشمزه را برای افطار درست کنید را بخوانید.
منبع: پیام دلتا