نقش سرکه سیب در کاهش چشمگیر چربی شکمی - وبلاگ آقای رضایی

به گزارش وبلاگ آقای رضایی، یک مطالعه که به وسیله چند محقق ایرانی (سادات خضری، سعید پور، حسین زاده و امیری) در نشریه فانکشنال فود اجرا شده است، نشان می دهد که استفاده از سرکه سیب می تواند چربی های سرسخت شکمی را رفع کند.

چربی احشایی یا شکمی در حفره شکمی جای می گیرد که محل قرارگیری اندام های مهمی مانند کبد و روده هاست. بنابراین، تجمع چربی شکمی می تواند برای عملکرد های حیاتی بدن خطرناک باشد و خطر بیماری های مزمنی مثل بیماری های قلبی را افزایش دهد.

به گزارش وبلاگ آقای رضایی ، خوشبختانه می توان تجمع چربی شکمی را با تصمیم های درست تغذیه ای و سالم رفع کرد. نتایج یک مطالعه که به وسیله چند محقق ایرانی (سادات خضری، سعید پور، حسین زاده و امیری) در نشریه فانکشنال فود اجرا شده است، نشان می دهد که استفاده از سرکه سیب می تواند چربی های سرسخت شکمی را رفع کند.

ماده اولیه سرکه سیب همان ماده اولیه سایر سرکه ها، یعنی استیک اسید است که هنگام تخمیر قند های سیب فراوری می گردد. وقتی سرکه سیب تصفیه می گردد یک ماده شفاف از آن بر جای می ماند، اما اگر سرکه سیب را تصفیه نشده رها کنید، رنگ آن کدر می گردد و یک ماده ابری و ژله ای بر جای می ماند. علتِ رنگ کدر سرکه سیب در این شرایط ترکیبِ باکتری و مخمری است که در طول فرایند تخمیر شکل می گیرد که به آن مادر گفته می گردد.

به منظور آنالیز نقش سرکه سیب در کاهش وزن در افراد چاق و افرادی که اضافه وزن دارند، چندین تحقیق بالینی تصادفی انجام شد. نیمی از مشارکت نمایندگان به صورت تصادفی به مدت 12 هفته در حدود 300 میلی گرم سرکه سیب را در رژیم غذایی شان گنجاندند و به نیمی دیگر سرکه سیب داده نشد.

به گزارش محققان این آزمایش، آن گروه از افرادی که طی این مدت سرکه سیب مصرف نموده بودند، وزن، توده بدنی، محیط لگن، چربی شکمی و اندازهِ اشتهای شان به طرز چشمگیری کاهش پیدا نموده بود.

علاوه برآن، مقایسه آزمایش بین گروه کنترل و گروهی که سرکه سیب مصرف نموده بودند، نشان داد که در بین اعضای گروهی که طی این مدت سرکه سیب مصرف نموده بودند، شاخص سطح کلسترول کاهش و درعوض تجمع لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL-C) افزایش پیدا نموده بود.

کاهش سطح کلسترل برای سلامتی بسیار لازم است: افزایش کلسترول ال دی ال می تواند خطر حمله قلبی را در افراد افزایش دهد. درعوض، افزایش اندازه کلسترول اچ دی ال برای کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی برای مفید است.

یافته های این تحقیق به تمامی نو نیست. شواهد زیادی وجود دارند که نشان می دهند سرکه سیب خاصیبِ ضدچربی دارد.

سرکه سیب ممکن است به علت وجود استیک اسید که جذب نشانه غذا را کاهش می دهد و عمل هضم را کند می نماید، می تواند باعث کاهش اشتها گردد و براین اساس، افراد مدت طولانی تری احساس سیری می نمایند.

توصیه های دیگر برای کاهش وزن

علاوه بر سرکه سیب، شما می توانید با افزایش اندازه پروتئین دریافتی برای مدت طولانی تری احساس سیری بکنید که به کاهش وزن یاری می نماید. پروتئین بیشتر از چربی و کربوهیدرات در افراد احساس سیری ایجاد می نماید.

سعی کنید در تمامی وعده های غذایی پروتئین داشته باشید. منابع پروتئینی شما می تواند شامل سینه مرغ، تن ماهی، انواع ماهی، تخم مرغ و شیر باشد.

دراین بین، 30 دقیقه فعالیت ورزشی میانه که 5 روز در هفته انجام دهید، می تواند به کاهش وزن یاری کند. نکته کلیدی در اینجا فعالیتی است که شما با آن راحت باشید؛ بنابراین از پیاده روی گرفته تا دوچرخه سواری مفید است و واقعاً نیازی نیست برای کاهش وزن حتماً در باشگاه ثبت نام کنید.

افزایش ضربان قلب برای 30 دقیقه و حداقل 3 بار در هفته نقش مؤثری در کند کردنِ فرایندِ افزایش اندازه چربی شکمی دارد.

منبع: Express

ترجمه: سایت وبلاگ آقای رضایی